Trứng vịt lộn được coi là một trong những món ăn bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể. Không những vậy mà hương vị của nó cũng rất thơm ngon, hấp dẫn. Và sẽ ngon hơn cả khi bạn biết cách chọn được trứng vịt lộn ngon cũng như các cách luộc trứng vịt lộn đúng cách. Bên cạnh đó, nhiều người cũng có nhiều thắc mắc về trứng vịt lộn. Bạn sẽ tìm thấy tất cả những thông tin này và nhiều hơn nữa trong bài viết này, giúp bạn tận hưởng món trứng vịt lộn thú vị và đầy đủ dinh dưỡng nhất.
1. Cách chọn trứng vịt lộn ngon
1.1 Quan sát vỏ trứng
Một quả trứng vịt lộn muốn ngon thì vỏ trứng thường sẽ có màu nâu sáng, bóng, không có vết nứt hay trầy xướt. Vì vậy, khi nhìn vỏ trứng, nếu bạn thấy có màu xanh hoặc xám, vỏ sẫm màu, không được sáng bóng, hay là có những vết xước, rạn nứt, thì dấu hiệu đó cho thấy đó là những quả trứng đã bị hỏng hoặc đã quá hạn sử dụng. Do vậy, bạn hãy tránh mua lọa trứng này để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
1.2 Soi trứng dưới ánh đèn pin hoặc mặt trời
Một cách kiểm tra đơn giản, dễ thực hiện nhất để biết trứng vịt lộn còn tươi mới hay đã bị hư hỏng đó là soi trứng dưới ánh đèn pin hoặc mặt trời. Quả trứng tươi sẽ có lòng đỏ nhạt và lòng trắng rõ ràng, trong khi trứng cũ,đã bị hư có lòng đỏ nhạt và lòng trắng không rõ ràng.
1.3 Kiểm tra trọng lượng trứng
Trứng vịt lộn có trọng lượng khoảng từ 15-20g, tuy nhiên, cũng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng mỗi quả trứng như tùy thuộc vào loại vịt và giai đoạn của quá trình sản xuất trứng. Nếu trứng quá nhẹ hoặc nặng hơn, đó có thể là dấu hiệu cho thấy trứng đã bị hư hỏng hoặc không còn tươi mới.
1.4 Bỏ trứng vào chậu nước
Một phương pháp đơn giản để kiểm tra trứng vịt lộn có tươi hay không là bỏ trứng vào chậu nước. Nếu trứng chìm xuống đáy chậu nước thì đó là trứng tươi, còn nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng cũ. Việc chọn trứng tươi là quan trọng để đảm bảo độ ngon và an toàn của món ăn.
2. Cách luộc trứng vịt lộn
2.1 Cách luộc trứng vịt lộn với nước dừa
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng vịt lộn
- 1/2 lít nước dừa tươi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
Cách luộc trứng:
- Chuẩn bị nước dừa: Đổ nước dừa vào nồi và đun sôi. Nếu bạn không có nước dừa, cũng có thể thay thế bằng nước lọc hoặc nước cốt dừa.
- Cho đường và muối vào nước dừa: Sau khi nước dừa sôi, bạn có thể cho đường và muối vào nước dừa để tạo hương vị ngon cho trứng.
- Cho trứng vào nồi và đun trong 5-7 phút: Sau đó, cho trứng vào nồi nước dừa đã sôi và đun trong 5-7 phút. Trong quá trình đun, bạn có thể lắc nhẹ nồi để đảm bảo trứng luôn được chìm dưới nước.
- Cho trứng vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ: Sau khi trứng đã được đun chín, bạn có thể cho trứng vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ. Nếu bạn muốn trứng có màu đẹp hơn, bạn có thể cho trứng vào nước có thêm một ít giấm.
cách luộc trứng vịt lộn với nước dừa
2.2 Cách luộc trứng vịt lộn với nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng vịt lộn
- Nước
Cách luộc trứng:
- Chuẩn bị nồi cơm điện và nước sạch. Điều này giúp trứng của bạn sẽ được luộc ở nhiệt độ chính xác và không bị nhiễm bẩn.
- Bật nồi cơm điện và đổ nước vào. Đun nước cho đến khi nó sôi. Đảm bảo rằng lượng nước đủ để ngập qua toàn bộ trứng.
- Thả trứng vào nồi cơm điện và đun trong 6-8 phút. Thời gian luộc trứng phụ thuộc vào kích thước của trứng và mức độ chín muốn đạt được. Nếu bạn muốn trứng chín đều, hãy khuấy trứng một vài lần trong quá trình luộc.
- Sau khi luộc xong, nhấc trứng ra khỏi nồi và cho vào nước lạnh. Nước lạnh giúp trứng dễ dàng bóc vỏ và giảm thiểu nguy cơ trứng bị vỡ.
cách luộc trứng vịt lộn bằng nồi cơm điện
2.3 Cách luộc trứng vịt lộn với cơm
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng vịt lộn
- 2 tô cơm
- Nước
- Rau răm (tùy chọn)
Cách luộc trứng:
- Chuẩn bị nồi đựng nước và cho đủ nước để luộc trứng. Không đổ quá nhiều nước vào nồi để tránh tràn nước.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó hạ nhỏ lửa.
- Lấy trứng và rửa sạch. Cho trứng vào nồi nước sôi bằng thìa hoặc cách khác. Đun trứng trong khoảng 5-7 phút tuỳ vào kích thước và sở thích của bạn.
- Lấy trứng ra khỏi nồi bằng muỗng lớn và đặt vào bát cơm.
- Đun cơm trong nồi cho đến khi chín hơi, sau đó cho trứng vào cùng với cơm và đun trong 10 phút. Thêm gia vị vào nồi cơm để tăng vị cho cơm và trứng.
- Trang trí thêm với rau răm hoặc các loại rau khác để tạo món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
cách luộc trứng vịt lộn với cơm
3. Các câu hỏi về trứng vịt lộn
3.1 Luộc trứng vịt lộn bao lâu
Thời gian luộc trứng vịt lộn là khoảng 5-7 phút. Sau đó, bạn có thể cho trứng vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
3.2 Để trứng vịt lộn đã luộc qua đêm được không?
Không nên để trứng vịt lộn đã luộc qua đêm vì nó sẽ dễ bị hư hỏng và không tốt cho sức khỏe.
3.3 Bảo quản trứng vịt lộn dùng được nhiều ngày?
Trứng vịt lộn nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
3.4 Trứng vịt lộn bao nhiêu calo?
Mỗi quả trứng vịt lộn có khoảng 40-50 calo.
Lời kết
Qua bài viết trên, bạn đã học được nhiều kỹ năng để chọn trứng vịt lộn và biết thêm các cách để luộc trứng vịt lộn thơm ngon hơn, giúp bữa ăn của gia đình trở nên phong phú, đa dạng hơn. Để tăng thêm hương vị và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, bạn có thể ăn trứng vịt lộn kèm với rau răm và gừng thái sợi. Rau răm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn, trong khi gừng có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm thiểu cảm giác khó chịu sau khi ăn trứng vịt lộn. Với những kỹ năng và mẹo vặt này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món trứng vịt lộn hấp dẫn, ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đến nhà hàng hay tiệm ăn.
