Su hào hẳn là một loại củ phổ biến trong ngắn bếp của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng mà loại củ này mang lại. Là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn khác nhau, vì vậy mà su hào rất “được lòng” trẻ em cho đến người lớn. Thế nhưng không ít chị em loại loay hoay không biết làm thế nào để gọt vỏ su hào cho chuẩn? Cùng theo dõi bài viết để biết cách gọt su hào đúng chuẩn, đơn giản ngay nhé!
1. Cách gọt củ su hào
1.1 Cách gọt củ su hào theo chiều thuận
Nguyên liệu và dụng cụ
- Su hào
- Dao sắc
Các bước gọt củ su hào theo chiều thuận
Bước 1: Bạn cần biết vỏ su hào có đặc điểm là sở hữu nhiều khoảng trơn, nhẵn, bóng, có cuống lá, có những tai xung quanh.
Bước 2: Bạn dùng dao gọt bỏ phần cuống lá và những tai xung quanh củ su hào
Bước 3: Sau khi đã loại bỏ các tai và cuống lá, bạn cầm cắt củ su hào trên tay. Dùng dao gọt su hào từ trên cuống lá xuống bên dưới. Mẹo nhỏ là bạn nên đặt củ su hào nghiêng một góc khoảng 45 độ so với mặt đất. Đừng quên cẩn thận để tránh làm tay bạn bị thương nhé!
Bước 4: Đặc điểm của su hào là phần gốc nhiều xơ, chính vì vậy mà ở phần dưới của củ su hào cần được loại bỏ nhiều hơn để tránh khi ăn có cảm giác xơ, giảm độ ngon của món ăn.
Bước 5: Khi đã loại bỏ hết vỏ củ su, bạn mang đi rửa sạch với nước và thái su hào thành các miếng sao cho phù hợp với những món ăn mà bạn sắp chế biến.
1.2 Cách gọt củ su hào theo chiều ngược
Nguyên liệu và dụng cụ
- Chậu nước muối
- Dao sắc
- Su hào
Các bước gọt củ su hào theo chiều ngược
Bước 1: Ở cách gọt su hào theo chiều ngược, đầu tiên bạn phải loại bỏ ngay phần cuống lá và các tai xung quanh củ.
Bước 2: Khác với cách gọt vỏ theo chiều thuận là gọt từ cuống lá xuống dưới, với cách gọt theo chiều ngược này bạn cần lật ngược củ su hào lại rồi loại bỏ rễ. Phần vỏ bên ngoài bạn gọt theo cách gọt táo hoặc cam là được.
Ngoài ra, bạn có thể dùng dao tước vỏ củ su hào từ dưới ngược lên trên cho đến khi loại bỏ hết vỏ.
Bước 3: Bạn cho củ su hào đã gọt vỏ theo chiều ngược vào chậu nước muối đã chuẩn bị từ trước để ngâm cho không bị thâm và khi chế biến món ăn có độ giòn nhất định.
Bước 4: Cuối cùng, bạn vớt su hào ra và rửa lại một lần với nước rồi cắt thành những miếng phù hợp với món ăn mà bạn sắp thực hiện.
3. Cách cắt củ su hào
3.1 Cách cắt củ su hào xào
Để gọt su hào chế biến các món xào, đầu tiên bạn cũng thực hiện các bước ở trên để loại bỏ vỏ su hào bằng dao sắc.
Tiếp theo bạn đặt su hào đã sạch vỏ lên thớt rồi cắt su hào thành những mỏng có độ dày từ 1-1,5 cm theo chiều dọc.
Cuối cùng bạn lấy những miếng su hào vừa cắt xếp chồng 3-4 miếng lên với nhau. Rồi dùng dao để cắt su hào thành các que dài. Bạn hoàn có thể điều chỉnh kích thước theo sở thích, nhưng nên cắt củ su hào dày bằng nửa lóng tay để khi nấu su hào có thể chín chuẩn.
3.2 Cách cắt củ su hào nấu canh
Món canh từ củ su hào quá đỗi quen thuộc với nhiều gia đình, vì vậy mà cách gọt củ su hào sao cho đúng là điều cần chú ý.
Su hào khi đã được loại bỏ vỏ, bạn cắt đôi củ su hào theo chiều dọc thành 2 nửa rồi cắt su hào thành các cọng dài có độ dài khoảng 2 lóng tay và dày tầm 1cm để nấu canh.
Bạn có thể sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như bàn trấn rau củ để cắt su hào, điều này giúp món ăn thêm bắt mắt hơn.
3.3 Cách cắt củ su hào làm dưa món
Để làm món dưa món có su hào giòn, nhai sần sật thì bạn cần biết mẹo sau. Su hào sau khi được gọt sạch vỏ, bạn dùng dao có lưỡi lượn sóng để cắt su hào thành miếng vuông mỏng hoặc cắt thành thanh dài, tùy theo ý thích của bạn. Nên cắt thành những miếng không quá dày hay quá mỏng, như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món dưa món của bạn.
3.4 Cách cắt củ su hào làm nộm
Su hào sau khi gọt vỏ bạn dùng dao cắt thành những miếng mỏng tầm 2mm theo chiều dọc rồi xếp chồng lên nhau. Sử dụng su hào trong món nộm thì bạn cần cắt sợi nhỏ su hào sau khi đã tháo thành các miếng mỏng. Lưu ý, bạn không nên bào sợi mà thay vào đó là hãy cắt sợi vì su hào khi bào sợi rất dễ bị đứt gãy vụn.
Mách bạn mẹo vặt là nên ướp sợi su hào đã được cắt nhỏ với muối vì giúp làm giảm mùi hăng cũng như món nộm thêm phần giòn ngon, bắt miệng hơn.
Qua bài viết hướng dẫn cách gọt củ su hào hy vọng bạn có thêm cho mình những kỹ năng trong công việc nội trợ hằng ngày cho gia đình nhỏ. Những mẹo vặt tuy nhỏ này nhưng rất hữu ích và tiết kiệm thời gian cho bạn, không phải loay hoay trong bếp. Chúc bạn có những món ăn ngon từ củ su hào khi đã biết cách gọt củ su hào đúng chuẩn mà lại cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
