Yến mạch kết hợp cùng sữa chua là hai loại thực phẩm cực kỳ quen thuộc khi nói đến chế độ ăn “healthy”. Sự kết hợp này không chỉ tốt cho vấn đề sức khỏe mà còn giúp kiểm soát tốt cân nặng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn cách ăn yến mạch với sữa chua giúp bạn có thể sáng tạo đa dạng món ngon chỉ từ hai nguyên liệu rất dễ tìm mua này.
1. Tìm hiểu về yến mạch và sữa chua
1.1 Yến mạch
Yến mạch có tên khoa học là Avena Sativa, thuộc họ cây ngũ cốc nhiều dinh dưỡng, được trồng chủ yếu ở vùng Bắc Mỹ, Châu u và lấy hạt. Đây là một loại thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, các chất chống oxy hóa, vitamin và nhiều khoáng chất khác. Bên cạnh đó, hàm lượng protein và chất béo tốt có trong yến mạch cũng cao hơn so với các loại ngũ cốc cùng họ.
Yến mạch có màu trắng ngà thiên vàng, vị nhạt nhưng lại mang hương thơm đặc trưng và bùi. Hiện nay, yến mạch được nhiều người biết đến rộng rãi và lực chọn để sử dụng nhiều cho thực đơn trong bữa ăn của mình và gia đình.
Trên thị trường ngày nay yến mạch mạch được bán dưới nhiều hình thức khác nhau như: yến mạch nguyên hạt, cắt nhỏ, dạng bột, cán dẹt, ăn liền… để phù hợp với nhu cầu của người khách hàng hơn.
1.2 Sữa chua
Sữa chua hay còn gọi là yogurt, là chế phẩm sữa được sản xuất bằng cách cho vi khuẩn lên men sữa. Sữa chua có thể làm từ nhiều loại sữa từ nhiều nguồn động vật khác nhau theo công nghệ hiện đại hoặc có thể làm tại nhà. Nhưng đa số, sữa chua là sản phẩm sữa lactic từ sữa bò tươi.
Sữa chua chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, vitamin C/D, kẽm axit lactic và probiotic. Các thành phần trong sữa chua giúp thanh mát, giải nhiệt mùa nắng nóng, hương vị lại cực kỳ ngon, không quá ngọt hay chua mà được trung hòa một cách tuyệt vời.
1.3 Lợi ích của yến mạch và sữa chua
Vốn dĩ riêng sữa chua và yến mạch, bản thân hai loại thực phẩm dinh dưỡng này đã mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vậy khi kết hợp chúng với nhau thì lợi ích đó còn được nhân lên gấp bội phần:
Giảm lượng đường và giảm cholesterol
Vì yến mạch là thực phẩm chứa nhiều chất xơ nên khi ăn vào sẽ làm giảm lượng đường trong máu đáng kể sau bữa ăn, tăng công hiệu của insulin. Còn sữa chua giúp bạn bổ sung nhiều vitamin tốt cho cơ thể và hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa thức ăn của bạn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm bệnh cao huyết áp
Vì chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp làm giảm cholesterol trong máu, mà cholesterol chính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim. Bổ sung yến mạch là giúp trái tim bạn thêm khỏe mạnh dài lâu.
Kiểm soát cân nặng
Hẳn là không ai còn xa lạ với việc ăn sáng bằng yến mạch và sữa chua vào bữa sáng thay vào những tô bún thơm lừng, những chiếc bánh mì ú ụ là một phần yến mạch dinh dưỡng kết hợp cùng sữa chua không đường. Chất xơ trong yến mạch giúp bạn có cảm giác no lâu hơn mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như protein, chất béo tốt, khoáng chất khi kết hợp cùng sữa chua.
2. Cách ăn yến mạch với sữa chua hiệu quả
2.1 Cách ăn yến mạch sống với sữa chua
Sữa chua có rất nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, vì vậy khi kết hợp với yến mạch sống sẽ tạo nên một món ăn vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa hỗ trợ cho việc giảm cân.
2.2 Cách ăn yến mạch với sữa chua và hạt chia
Hạt chia không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu giúp giảm thiểu việc nạp năng lượng bằng các thực phẩm khác, góp phần thúc đẩy đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể. Vì vậy, khi kết hợp cùng sữa chua và yến mạch sẽ cho ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn và kiểm soát cân nặng tốt.
2.4 Cách ăn yến mạch với sữa chua và hạt ngũ cốc
Hiện nay, nhiều người quan tâm nhiều hơn về sức khỏe nên việc sử dụng các loại hạt ngũ cốc không còn là chuyện xa lạ. Nhà nhà, người người đều có vài lọ hạt ngũ cốc trong ngăn bếp hay trong tủ lạnh. Thế nên bạn hãy thử kết hợp bộ ba sữa chua, yến mạch, ngũ cốc sẽ không làm bạn thất vọng. Tuy nhiên, vì hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn cần ăn ở một mức độ vừa phải để đảm bảo không bị thừa chất.
2.5 Cách ăn yến mạch với sữa chua, chuối
2.6 Cách ăn yến mạch với sữa chua, xoài
2.7 Cách ăn yến mạch với sữa chua, hoa quả
3. Một số lưu ý khi ăn yến mạch với sữa chua
Để bảo quản yến mạch đảm bảo bạn nên đựng yến mạch trong một cái hũ thủy tinh kín hoặc trong bao đã bịt kín miệng. Đặt yến mạch nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hay nhiệt độ quá nóng.
Bạn hoàn toàn có thể để yến mạch trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng yến mạch được tốt nhất. Nhưng lưu ý không nên để yến mạch ở gần thực phẩm đông lạnh vì dễ bị nấm mốc do tính hút ẩm rất cao. Với khí hậu nước ta, yến mạch có thể sử dụng được từ 10-12 tháng tùy loại.
Với những lợi ích tuyệt vời mà yến mạch và sữa chua mang lại khi kết hợp với nhau hy vọng bạn có nhiều trải nghiệm tốt khi thưởng thức món ăn này. Hàm lượng dinh dưỡng cao lại tiết kiệm chi phí, thời gian nấu nướng là một điểm cộng tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử món yến mạch sữa chua dinh dưỡng. Ăn những món ăn có lợi cho sức khỏe là một món quà chân thành nhất mà bạn dành cho chính bản thân mình. Đừng quên áp dụng những cách ăn yến mạch kết hợp cùng sữa chua của bài viết để biến tấu đa dạng mà bạn không hề chán khi ăn yến mạch và sữa chua. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
