Hạt mắc ca được biết đến là một loại hạt siêu dinh dưỡng. Hạt mắc ca không còn khó mua hoặc kén người sử dụng như xưa, hiện nay hạt mắc ca được trồng nhiều trên vùng đất Tây Nguyên – Đắk Lắk nước ta. Chính vì thị trường tiêu thụ hạt mắc ca ngày càng tăng và có tầm nhìn phát triển vươn xa nên người trồng mắc ca cũng không ngừng ứng dụng khoa học kỹ thuật vào việc trồng mắc ca chất lượng. Trồng mắc ca là một chuyện nhưng để dễ dàng thưởng thức hạt mắc ca thì lại là một chuyện khác.
Cùng tham khảo bài viết bên dưới để biết cách ăn hạt mắc ca dễ dàng lại giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong bạn nhé!
1. Công dụng của hạt mắc ca
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong hạt mắc ca được tìm thấy có rất nhiều chất béo không bão hòa đây là loại chất béo cực kì tốt cho hoạt động tim mạch của bạn. Làm giảm lượng cholesterol trong máu và điều đáng chú ý là bên trong hạt mắc ca 100% không chứa cholesterol.
Làm chậm quá trình lão hóa
Không chỉ cải thiện nhiều vấn đề về sức khỏe mà hạt mắc ca còn là loại thực phẩm rất thiết thực đối với phụ nữ để cải thiện nét đẹp theo năm tháng. Axit Omega – 7 được tìm thấy trong hạt mắc ca làm chậm quá trình lão hóa da, đồng thời hạn chế sự xuất hiện những vết chân chim trên mặt.
Hạt mắc ca còn hỗ trợ tốt cho quá trình làm da sáng, bóng khỏe, đều màu, mờ thâm mụn. Đồng thời cung cấp một số dưỡng chất giúp mái tóc, móng tay của bạn chắc khỏe, mượt mà.
Bổ sung dưỡng chất cho mẹ bầu và thai nhi
Nhiều khoáng chất trong mắc ca như: vitamin, sắt, kali, Omega 3… rất tốt cho sự phát triển trí não, xương chắc khỏe và hạn chế thấp nhất các dị tật bẩm sinh của em bé khi còn nằm trong bụng mẹ. Đối với mẹ bầu thì hạt mắc ca giúp các mẹ tăng cường đề kháng, giúp dưỡng ẩm và phục hồi da từ sâu bên trong.
Khắc phục tình trạng táo bón
Theo nghiên cứu cho thấy trong 100g hạt mắc ca có đến 9g chất xơ. Khi cơ thể bổ sung nhiều chất xơ thì có cảm giác no lâu hơn đồng thời chất xơ hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa, đặc biệt là khắc phục bệnh tiêu hóa ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
2. Cách chọn mua hạt mắc ca
Hiện nay, hạt mắc ca được bán ở nhiều siêu thị uy tín và đảm bảo chất lượng. Đồng thời, việc kinh doanh các loại hạt nói chung và hạt mắc ca nói riêng cũng được các sàn thương mại điện tử cho phép kinh doanh. Tuy nhiên, khi được bán ở nhiều nơi thì khó tránh khỏi việc mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn. Việc của bạn là lựa chọn nơi cung cấp hạt mắc ca ngon, đúng chuẩn.
Bạn vẫn nên mua trực tiếp hạt mắc ca để phân biệt đâu là hàng chất lượng. Hạt phải căng tròn, các hạt đồng đều nhau và đặc biệt vết nứt trên vỏ là vết nứt tự nhiên chứ không phải do bị tách bởi dụng cụ chuyên tách vỏ.
Tiếp theo bạn nên chú ý đến màu sắc của vỏ hạt mắc ca, nên chọn những quả có màu nâu sáng, hạt bên trong màu trắng kem sữa. Khi ngửi thì hạt mắc ca có mùi thơm nhẹ nhàng, không gây cảm giác nồng. Bạn nên xin người bán ăn thử hạt mắc ca trước khi mua, hạt mắc ca chất lượng là phần nhân bên trong như tan trong miệng có bị béo ngầy ngậy nhưng không hề ngán.
3. Cách ăn hạt mắc ca dinh dưỡng
3.1 Ăn hạt mắc ca trực tiếp
Với đa số các loại hạt, ăn trực tiếp là cách ăn thông dụng nhất và bảo toàn được dinh dưỡng của chúng. Hạt mắc ca sau khi mua về bạn nên dùng dụng cụ chuyên dụng để tách phần vỏ cứng màu nâu bên ngoài rồi thưởng thức trực tiếp để cảm nhận hương vị. Bạn nên khéo léo và cẩn thận một chút trong quá trình tách vỏ hạt mắc ca nhé.
3.2 Sữa macca không đường
3.3 Sữa macca đậu đỏ
3.4 Macca tẩm mật ong
3.5 Bánh quy mắc ca
3.6 Kem hạnh nhân và mắc ca
Bên cạnh ăn trực tiếp, sữa hạt mắc ca là thức uống mà bạn cũng không nên bỏ qua. Một ly sữa mắc ca ấm nóng đầy dinh dưỡng là loại thực phẩm bạn nên bổ sung hằng ngày. Với cách làm đơn giản như hiện nay đã có các loại máy làm sữa hạt thì việc uống một ly sữa hạt mắc ca nguyên chất do chính tay bạn làm sẽ không còn là vấn đề.
Một món ăn vặt siêu cuốn bật mí cho bạn đó chính là: mắc ca tẩm mật ong. Sau khi đun nóng lượng mật ong vừa đủ và nêm nếm vừa ăn (đường và muối), bạn sẽ cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút. Sau đó, cho thành phẩm vào một tô hạt mắc ca đã tách vỏ rồi trộn đều, lại nêm nếm cho hợp khẩu vị. Tiếp đến, cho những hạt mắc ca đã phủ đều mật ong lên khay và nướng trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, cho thành phẩm vào lọ thủy tinh và dùng dần, bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh.
4. Cách bảo quản hạt mắc ca
Hạt mắc ca được mệnh danh là một trong số các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cực kì cao, vì vậy bạn cần phải biết cách bảo quản sao cho đúng cách để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng bên trong hạt được bảo toàn.
Đối với hạt mắc ca tươi bạn không thể bảo quản được lâu chúng chứa nhiều tinh dầu tự nhiên và ước. Vì vậy, cần phải giảm độ ẩm hạt bằng phương pháp sấy khô xuống còn 10% thì hạt mắc ca có thể bảo quản tầm 12 tháng ở nhiệt độ bình thường.
Để bảo quản hạt mắc ca sau khi mua về đã mở khỏi bịch kín ra sử dụng thì bạn có thể bảo quản từ 3-5 ngày trong túi zip hoặc đậy kín hộp ở nhiệt độ bình thường. Nhưng nếu bạn bảo quản hạt mắc ca trong tủ lạnh thì có thể sử dụng khoảng 2 tháng. Hạt mắc ca có thể bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ 8-70 độ C, với độ ẩm dưới 55%.
Qua bài viết, Ghiền nấu ăn hy vọng có thể giúp bạn có thêm thông tin về hạt mắc ca. Không chỉ đơn thuần là cách ăn hạt mắc ca mà còn là những lợi ích, cách bảo quản hạt mắc ca đúng chuẩn nhất. Chúc bạn có một sức khỏe tốt nhờ việc có một lối sống “healthy” và đừng quên bổ sung các loại hạt vào thực đơn của mình hằng ngày. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
