Khi nhắc đến món ăn mang tên “Gà ủ muối” chắc hắn không còn xa lạ gì với các bạn trẻ nói chung và người Việt nói riêng. Gà ủ muối xuất hiện như một “hiện tượng mạng” mà nhà nhà người người mua ăn thử và cho ra nhiều nhận xét đa chiều. Vậy bạn đã từng thử qua món ăn “hot trend” này chưa? Ăn gà ủ muối như thế nào mới đúng cách? Và để tìm hiểu tất tần tật về gà ủ muối cũng như cách ăn gà ủ muối này cùng theo dõi hết bài viết nhé!
1. Gà ủ muối là gì?
Gà ủ muối hiện nay được bày bán ở nhiều nơi, thậm chí được đăng bán trên các trang mạng xã hội. Tuy nhiên, để đảm bảo độ an toàn cũng như chất lượng gà ủ muối bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm mua như: muối hạt, sả, tiêu, lá chanh, nghệ, hành tây, hành tím, ớt, gia vị thông dụng và không thể thiếu một chút sự đảm đang của bạn là đã ‘hô biến’ thành công món gà ủ muối siêu ngon tại nhà rồi đấy.
2. Cách rã đông gà ủ muối
Bạn thường thấy gà ủ muối sau khi mua về được người bán chế biến sẵn và hút chân không rồi bảo quản đông. Vậy làm thế nào để rã đông gà ủ muối mà vẫn đảm bảo được vị ngon nguyên bản của nó?
Nếu có thời gian, bạn nên rã đông gà bằng cách tự nhiên với nhiệt độ phòng bên ngoài cho đến khi gà mềm, hết đông đá. Nhưng nếu bạn không có thời gian, muốn sử dụng ngay gà ủ muối sau khi mua về thì có thể ngâm gà với nước để quá trình rã đông được nhanh hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể rã đông gà bằng lò vi sóng từ 5-7 phút ở nhiệt độ trung bình thấp, tùy vào độ đông của gà.
Ở bước rã đông gà bạn nên chú ý vì điều này quyết định độ ngon của gà. Bạn không nên rã đông quá mức làm mất đi độ dai ngon vốn có của món ăn này. Sau khi rã đông, bạn chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc dùng kéo cắt, vậy là có thể thưởng thức ngay rồi.
Đặc trưng của dòng sản phẩm ủ muối này là càng ăn lạnh sẽ càng ngon và có thể cảm nhận trọn vẹn được hương vị của món ăn. Nếu không quen, không thích đồ ăn lạnh thì bạn có thể làm nóng gà bằng cách dùng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy.
3. Cách ăn gà ủ muối ngon
3.1 Cách ăn gà ủ muối với muối ớt
Gà ủ muối vốn dĩ đã có vị đậm đà rồi nhưng nếu ăn kèm với các loại nước chấm phù hợp nữa thì hương vị của nó sẽ càng ngon “hết nước chấm” và muối ớt chính là loại nước chấm đơn giản ai cũng có thể làm mà khiến món gà ủ muối của bạn ngon hơn rất nhiều lần.
Để có được một chén nước chấm muối ớt bạn cần 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thì hạt tiêu xay nhỏ, ớt, sau đó dùng chày giã đều cho các nguyên liệu nát và quyện vào nhau. Tiếp đến thêm vào 1 ít lá chanh thái nhuyễn cùng 2 thìa nước cốt chanh bỏ hạt và trộn đều lên. Ngoài ra, trong cách ăn gà ủ muối, bạn còn có thể cho thêm một ít hạt mắc khén giã nhỏ nữa cho thơm. Đừng quên nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn và gia đình nhé.
3.2 Cách ăn gà ủ muối với nước mắm
Với cách ăn khác, nếu bạn cảm thấy chán khi phải chấm với muối ớt thì bạn hoàn toàn có thể làm một chén nước mắm thơm lừng để thưởng thức cùng. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sả, tỏi, gừng, hành tím băm nhỏ vào một cái chén. Sau đó, cho vào hỗn hợp trên ½ muỗng đường. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm thêm 1 thìa đường, vừa đun vừa khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì đổ trực tiếp vào bát nguyên liệu ở trên.
Cuối cùng, khi nước mắm đã nguội bạn vắt thêm vào bát nước chấm nửa quả chanh rồi trộn đều lên nữa là có thể dùng để chấm gà ủ muối xuýt xao rồi.
3.3 Cách ăn gà ủ muối với sốt ớt
Nghe sốt ớt có vẻ lạ nhưng đây lại là loại nước chấm cực kỳ dễ làm và ngon miệng khi lần đầu nếm thử. Thứ bạn cần chuẩn bị cho nước chấm sốt ớt này đơn giản là đường, muối, sữa đặc, ớt, lá chanh và múi chanh rồi cho tất cả vào máy xay nhuyễn rồi nhâm nhi ngay. Nhớ điều chỉnh để hợp khẩu vị hơn bạn nhé.
4. Cách bảo quản gà ủ muối
Đây là điều mà nhiều bạn còn lăn tăn, làm thế nào để bảo quản gà được lâu lại giữ trọn hương vị đặc trưng của gà ủ muối? Hiện nay, đa số các cửa hàng chuyên bán gà ủ muối đều ứng dụng công nghệ hút chân không để bảo quản gà. Nếu bạn muốn bảo quản gà lâu hơn nữa thì hoàn toàn có thể cấp đông gà ủ muối.
Nếu gà ủ muối muốn vận chuyển đi xa thì điều kiện bảo quản phải cấp đông trước 12 tiếng để đảm bảo trong quá trình vận chuyển gà không bị hư.
Gà hút chân không để trong ngăn đá tủ lạnh: 3 tháng
Gà hút chân không để trong ngăn mát: 7 ngày
Gà bóc túi, để trong ngăn đá: 2-5 ngày
Nếu bạn mua gà về đã bóc ra khỏi túi hút chân không mà sử dụng không hết thì vẫn có thể để đông 2-5 ngày trong tủ lạnh. Thế nhưng việc này không giữ được vị ngon ban đầu của gà ủ muối, nên bạn có thể chiên hoặc rán gà khi dùng không hết nhé.
Gà ủ muối quả thực là một món ăn bạn nhất định phải thử, biết đâu lại thành ‘món ruột’ lúc nào không hay đấy. Gà ủ muối có thể dùng trong các bữa tiệc gia đình, bạn bè tụ họp hay giản đơn chỉ muốn đãi gia đình một món ngon cuối tuần thì đều hợp lí cả. Qua những cách ăn gà ủ muối đã giới thiệu trong bài viết mong bạn có trải nghiệm tuyệt vời với món gà ủ muối “hot trend” này. Bên cạnh đó, bạn nên chọn những nơi uy tín, có giấy phép hoặc hỏi ý kiến của những người đã có kinh nghiệm trong việc chọn mua gà ủ muối thơm ngon, giòn dai đúng vị mà vẫn đảm bảo an toàn nhé. Hy vọng bài viết về cách ăn gà ủ muối đúng cách giúp bạn thu nạp được một chút kiến thức bổ ích về món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của Ghiền nấu ăn!
