Dường như giờ đây, mọi người đều thực sự quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe của bản thân mình. Từ việc luyện tập thể dục thể thao cho đến bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt, cánh chị em phụ nữ nhu cầu chăm sóc cơ thể càng tăng cao. Nhưng những bộn bề cuộc sống, công việc, gia đình hầu như chiếm phần lớn thời gian trong ngày của họ. Dành một khoảng thời gian rỗi cho bản thân trở thành điều xa xỉ trong cuộc sống hiện đại này.
Để giúp bạn giải quyết bài toán khó này, chúng tôi luôn mong muốn được chia sẻ cho bạn những bí quyết nấu ăn nhanh gọn, đơn giản mà vẫn đảm bảo, cân bằng dưỡng chất. Và món bún gạo lứt xào trứng là món ăn được nhắc đến trong bài viết lần này.
Cùng theo dõi hết bài viết để xem cách chế biến món bún gạo lứt xào trứng thơm ngon như thế nào, bạn nhé!
1. Nguyên liệu và dụng cụ
1.1 Nguyên liệu
- Bún gạo lứt: 150 gr
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hành tây: ½ củ
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay (có thể thêm nước mắm nếu bạn ăn đậm đà)
- Ớt, húng bạc hà hoặc ngò rí
1.2 Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn
– Cách chọn mua bún gạo lứt rõ nguồn gốc xuất xứ
Hiện nay, bún gạo lứt trở thành sản phẩm không thể thiếu trong tủ bếp của các hộ gia đình, đặc biệt là ở thành thị. Chị em phụ nữ dần thay thế sản phẩm làm từ gạo lứt cho những sản phẩm làm từ bột gạo thông thường. Vừa mang lại giá trị dinh dưỡng, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giá thành lại hợp lý. Chính vì vậy mà bún gạo lứt được chị em ta lựa chọn tin dùng phổ biến.
Lợi dụng tâm lý khách hàng, nhiều cá nhân và cơ sở sản xuất lại làm giả, làm nhái sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia để sản xuất bún gạo lứt cung cấp cho người tiêu dùng.
Để hạn chế mức thấp nhất điều này xảy ra, những bà nội trợ cần phải lựa chọn nơi bán bún gạo lứt uy tín. Có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng để chế biến món ăn cho gia đình mình, tránh rước họa vào thân. Chọn mua sản phẩm tại các cửa hàng lớn, siêu thị hoặc trên các sàn thương mại điện tử uy tín.
Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn sử dụng, biến đổi hình dạng, màu sắc và bị ẩm mốc.
– Cách chọn mua trứng gà chất lượng
Nếu như bạn là tín đồ “mê siêu thị” thì điều đầu tiên và đơn giản nhất để biết trứng gà còn tốt hay không là xem hạn sử dụng trên vỏ hộp. Tuy nhiên, có những trường hợp trứng đã đến hạn sử dụng nhưng vẫn có thể sử dụng được. Điều bạn nên làm lúc này là tách trứng ra một cái chén để xem trứng còn sử dụng được không, tránh gây lãng phí.
Theo ông bà ta ngày xưa, để biết trứng gà vẫn còn tốt hay bị hư thì có thể ngửi bằng mũi. Nếu trứng hỏng, sẽ có mùi rất khó chịu dù còn sống hay đã luộc chín.
Ngoài ra, chúng ta còn có thể thử trứng bằng cách thả trứng vào chậu nước nhỏ. Phương pháp này nhằm xác định tuổi của trứng đã được thụ tinh và phát triển thành con gà hay chưa. Bạn cho trứng vào một thau nước nếu trứng chìm là trứng còn tươi mới, nếu trứng nổi và nghiêng một bên là trứng đã cũ hoặc bị hỏng.
– Cách chọn mua hành tây và cà chua tươi, không hỏng
Nên chọn mua những củ hành tây có vỏ đều màu, tươi sáng, không bị nấm đen quanh vỏ. Không chọn mua những củ mọc mầm, mọc rễ mới. Dùng tay sờ quanh vỏ có chỗ nào bị mềm hay bị úng thối hay không.
Những quả cà chua có vỏ ngoài căng mọng, đều màu, cuống còn xanh là những quả bạn nên chọn mua. Hạn chế mua phải những quả không chín đều, vỏ dày, cứng bị dập nát hoặc quá chín sẽ có cát.
1.3 Dụng cụ
Dao, thớt, chảo, nồi
2. Các bước tiến hành chế biến món bún gạo lứt trứng
2.1 Cách chế biến nguyên liệu chuẩn bị cho món bún gạo lứt xào trứng
Nếu bạn kĩ hoặc có thời gian, nên rửa lượng bún mà bạn sử dụng cho món bún gạo lứt xào trứng qua một lần với nước sạch rồi sau đó mang đi ngâm hoặc luộc.
Bún gạo lứt có hai cách sơ chế. Bạn có thể ngâm với nước nóng từ 7-10 phút tùy từng loại. Hoặc bạn có thể luộc bún từ 5-7 phút. Sau đó bạn vớt bún ra và xả bún dưới vòi nước sạch để sợi bún không kết dính lại với nhau. Bạn nên kiểm tra sợi bún thường xuyên trong lúc luộc hoặc ngâm bún, tránh trường hợp bún bị nhão hoặc chưa chín nhé.
Bạn lấy 2-3 quả trứng (tùy theo sở thích mỗi gia đình dùng nhiều hay ít trứng) mang đi rửa qua với nước rồi đập trứng vào một cái tô. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều trứng, thêm một ít hạt nêm và tiêu (ở phần này bạn có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân)
Mách nhỏ: Bạn có thể cho một ít nước mắm vào phần trứng khuấy để dậy mùi cũng như tăng thêm hương vị đậm đà cho món bún gạo lứt xào trứng
Về phần hành tây, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu và rễ, tách bỏ phần vỏ ngoài. Mang rửa sạch với nước. Sau đó bạn chuẩn bị một cái thớt và dùng dao thái múi cau vừa ăn hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
Mách nhỏ: Để hạn chế bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể sử dụng quạt. Ngồi cùng chiều với hướng gió quạt hoặc cắt hành ở nơi thoáng mát, cạnh cửa sổ để lưu huỳnh chứa trong hành tây không làm cay mắt.
Cà chua bạn cũng mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành hạt lựu hoặc miếng vừa ăn nhé.
2.1 Tiến hành xào nguyên liệu
Bước 1: Xào hành tây, cà chua và trứng
Bạn bắt lên bếp một cái chảo vừa đủ để chứa các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cho 2 -3 muỗng dầu ăn vào trong chảo, chờ đến khi dầu sôi thì cho hành tây vào xào cho dậy mùi. Khi nghe mùi thơm thoang thoảng của hành tây bạn tiếp tục cho cà chua vào đảo đều.
Hành tây và cà chua trong chảo hòa quyện với nhau, bạn tiếp tục cho trứng khuấy đã chuẩn bị vào chảo. Trong lúc đợi trứng chín bạn phải liên tục đảo đều tay các nguyên liệu để chúng chín đều và trộn lẫn vào nhau.
Bước 2: Xào bún gạo lứt với các nguyên liệu
Khi thấy hành tây, cà chua và trứng đã chín tới, bạn cho những sợi bún gạo lứt đã luộc chín vào trong chảo. Tiếp tục đảo đều tay (khoảng 3-5 phút), nhớ nêm nếm món ăn gia vị theo khẩu vị của gia đình mình. Nếu bạn ăn được cay, hãy thêm vài lát ớt vào nhé.
Mách nhỏ: Khi bạn thấy hỗn hợp trên bếp quá khô, hãy cho một ít nước vào chảo để món ăn không bị khét cũng như khi thưởng thức không có cảm giác khô gây khó ăn.
Bước 3: Thành phẩm
Cho món ăn đã chín, cực dậy mùi thơm ra đĩa. Điểm thêm cho món ăn vài cọng húng bạc hà hoặc ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn cho món bún gạo lứt xào trứng siêu nhanh này nhé. Đến lúc cầm đũa lên và thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này rồi đấy!
Không cầu kì, hoa mỹ như những món ăn khác, bún gạo lứt xào trứng quả thực là một món ăn không làm bạn thất vọng ngay lần đầu nếm thử. Tất cả như các nguyên liệu hài hòa, cân bằng, vị chua nhẹ của cà chua, bùi bùi thơm lừng của trứng bám trên sợi bún gạo lứt dai mềm. Chưa đầy 15 phút là đã có một món ăn đầy dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Bận rộn không có thời gian cho nấu ăn không còn là vấn đề của các chị em nữa rồi. Với món bún gạo lứt xào trứng bạn có thể làm điểm tâm sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ bụng thì đúng chuẩn healthy. Chúc bạn có những món ăn ngon và dinh dưỡng, thưởng thức chúng trong niềm hạnh phúc. Theo dõi nhiều bài viết của Bungaolut.com.vn để biết thêm nhiều món ngon nhé!
